Halo! Selamat datang di artikel jurnal kami yang akan membahas berbagai resep masakan tempe yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 20 resep masakan tempe yang berbeda, mulai dari hidangan utama hingga camilan yang menggugah selera. Mari kita mulai!
1. Tempe Goreng Tepung
Tempe goreng tepung adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Dalam resep ini, tempe dibaluri dengan adonan tepung yang renyah dan gurih, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuat tempe goreng tepung:
Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 250 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Bawang putih (haluskan) | 2 siung |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air | 150 ml |
| Minyak untuk menggoreng | – |
Langkah-langkah:
1. Potong tempe menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak terlalu cair.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata.
6. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
Sajikan tempe goreng tepung dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda sebagai camilan yang lezat.
2. Tempe Bacem
Berikutnya, kami akan membagikan resep tempe bacem yang populer di Jawa. Bacem adalah proses memasak dengan cara direndam dalam bumbu khusus yang membuat tempe menjadi empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalamnya. Inilah cara membuat tempe bacem:
Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 250 gram |
| Gula merah | 50 gram |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas (geprek) | 2 cm |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air | 500 ml |
| Minyak untuk menggoreng | – |
Langkah-langkah:
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Rebus tempe dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe hingga kecokelatan. Tiriskan tempe dari minyak.
4. Dalam panci terpisah, campurkan air, gula merah, daun salam, lengkuas, dan garam. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan bumbu tercampur merata.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam panci berisi bumbu. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit, atau hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan teksturnya menjadi lebih empuk.
6. Angkat tempe bacem dari panci dan tiriskan.
Tempe bacem siap disajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi. Rasakan kelezatan tempe yang terasa manis dan gurih dari resep ini.
3. Tumis Tempe Teriyaki
Tumis tempe teriyaki adalah salah satu hidangan yang simpel namun lezat. Dalam resep ini, tempe dibalut dengan saus teriyaki yang khas, memberikan rasa manis dan asin yang menggugah selera. Berikut adalah cara membuat tumis tempe teriyaki:
Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 250 gram |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Saus teriyaki | 2 sendok makan |
| Bawang putih (cincang halus) | 2 siung |
| Kacang polong beku | 100 gram |
| Wortel (iris tipis) | 1 buah |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak untuk menumis | – |
Langkah-langkah:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan tempe ke dalam wajan dan masak hingga tempe kecokelatan.
4. Masukkan wortel dan kacang polong beku ke dalam wajan. Tumis hingga wortel matang tetapi masih renyah.
5. Tuangkan kecap manis, saus teriyaki, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan saus dan matang sempurna.
6. Angkat tumis tempe teriyaki dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tumis tempe teriyaki dapat disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Anda dapat menikmatinya bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk untuk mie goreng favorit Anda.
FAQ:
Q: Apakah tempe harus diolah sebelum dimasak?
A: Ya, sebaiknya tempe diolah terlebih dahulu sebelum dimasak. Biasanya, tempe dibersihkan dan dipotong-potong sesuai kebutuhan resep.
Q: Apakah tempe hanya bisa digoreng?
A: Tidak, tempe dapat diolah dengan berbagai cara. Selain digoreng, tempe juga bisa dipanggang, direbus, ditumis, atau dijadikan bahan dalam sup dan masakan lainnya.
Q: Apakah tempe dapat disimpan dalam freezer?
A: Ya, tempe dapat disimpan dalam freezer untuk menjaga kesegarannya. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Q: Dapatkah saya mengganti tempe dengan tahu dalam resep ini?
A: Ya, Anda dapat mengganti tempe dengan tahu jika tidak menyukai atau tidak memiliki tempe. Namun, rasanya akan sedikit berbeda karena tempe memiliki tekstur yang lebih padat dan cita rasa yang khas.
Q: Bagaimana cara menyimpan tempe yang sudah dimasak?
A: Jika Anda memiliki tempe yang sudah dimasak dan ingin menyimpannya, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Tempe yang sudah dimasak umumnya dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam kondisi segar.
Sekian artikel jurnal kami tentang berbagai resep masakan tempe yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Kami harap Anda menikmati mencoba resep-resep yang telah kami bagikan. Selamat memasak!