Resep Mie Legendaris Jawa Barat
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung memang terkenal dengan beragam masakan yang bervariasi dan lezat. Mie shake merupakan salah satu alat masak lezat yang tidak hanya populer di Bandung tetapi juga untuk berbagai daerah lain termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan masakan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, bean shake dan kikil kemudian disiram dengan kuah gurih yang kental. Sebagai pelengkap masakan, biasanya juga disajikan dengan kikil, baso, sawi hijau, daun bawang dan juga bawang goreng. Masakan ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan karena dapat menghangatkan perut.
Meski merupakan juru masak khas Jawa Barat , penjual mie kocok kini banyak ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 10.000. 15.000 saja.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mi Jawa Barat ini tidak terlalu rumit. Berikut bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie kocok sendiri di rumah:
Bahan dan Musim Membuat Mie Kocok
Untuk menjadikannya masakan Jawa Barat, siapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu terlebih dahulu . Ada beberapa bahan utama dan bumbanda untuk membuat resep mie kocok yang lezat dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan yang perlu disiapkan:
- Taburkan 500 gram mie telur
- Ysgewyll ffa amrwd 100 gram
- Kaki sapi (kikil)
- Cenhinen a seleri
- Air secukupnya
Resep mi e goyang khas Jawa Barat untuk musim kuah:
- 4 buah daun salam
- Serai 3 ffyn
- Jahe dau segmen bys
- Garlleg 5 clôf
- Bawang merah 5 darn
- Rasa rasa
Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk udang dan saus bawang jika diperlukan. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Ingat juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie kocok Jabar ini.
Langkah dan Cara Membuat Mie Kocok
Cara membuat hidangan ini tidak terlalu rumit. Kunci untuk menikmati kuliner khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkahnya sebagai berikut :
- Mempersiapkan kikil sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air berair sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian masak kaki sapi ke dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun karena akan dimasak lagi nanti . Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Menyiapkan sup mie kocok
Untuk membuat sup resep mie kocok Jabar ini, didihkan air sekitar 1,5 liter. Selanjutnya, masukkan serai, daun salam dan batang jahe yang telah dihancurkan ke dalam deodoran air. Juga ingat untuk menempatkan kaki sapi di bawah tekanan sebelumnya untuk membuatnya lebih lembut dan matang.
Sambil menunggu sup rebusan mendidih, siapkan juga bumbu yang enak untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Selanjutnya tempatkan rempah-rempah yang dimasak dalam rebusan kuah dan kaki sapi. Masak sampai pantat Anda dan kaki sapi yang sudah matang lalu tambahkan garam, gula, merica, dan rasa.
Sebagai bahan pelengkap, ia juga menyiapkan mie telur dan mie kocok dengan merebusnya dalam air mendidih sampai layu. Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan pelengkap yang dimasak dan disiram dengan sup hangat. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih nikmat dan konsisten.
Sejarah Jawa Barat Siapkan Resep Mie yang Punya Rasa Melegenda
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan memasak mie kocok. Perpaduan mi Ku liner yang lezat, kikil dan kuah gurih memang bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Namun apakah Anda sudah mengetahui sejarah masakan yang rasanya tidak diragukan lagi ?
Mie kocok adalah salah satu biang keladi yang diduga sudah ada sejak 1958. Nama mie kocok sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan mengocok kacang dalam wadah logam berlubang lalu merendamnya dalam air untuk membuatnya matang. Cara penyajian inilah yang membuat kultivar khas Jawa Barat disebut mie kocok.
Resep mie Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang memiliki berbagai bahan lain seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng kemudian disiram Dengan kua h kaldu sapi yang gurih dan kental. Akan semakin mantap jika ditambahkan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Rasanya dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan kuliner khas Jawa Barat ini yang telah dipertahankan oleh penjualnya dari dulu hingga sekarang adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan getar kacang. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam dengan lubang kecil seperti ember dengan pegangan panjang agar tidak kepanasan.
Tempat Memasak Mie Legendaris di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena sudah banyak penjual kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok jawa barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota bunga ada beberapa area memasak legendaris yang harus Anda coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan hangat di Bandung ini adalah mie kocok Persib. Kedai masakan Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Persib tepat di Jalan Ahmad Yani nomor 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie khas Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng di toko Mang Dadeng . Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki musim istimewa yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan merupakan musim warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga ini juga terkenal lezat bahkan hingga ke pelosok nusantara. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa gurih yang melegenda . Resep mie kocok khas Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit sehingga kamu bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat langsung ke Bandung.